中新社重庆3月6日电 题：“斜杠（gàng）”台（tái）青重庆创业 从“首店（diàn）惊（jīng）喜”到无限可能

作（zuò）者 张（zhāng）旭（xù）

“虽然父母在台（tái）湾有（yǒu）家（jiā）40年老（lǎo）餐（cān）馆，但此（cǐ）前我从（cóng）没（méi）想过（guò）会‘继承（chéng）家业（yè）’🦭。”近（jìn）日，“林（lín）食（shí）天便当”创始人林言（yán）暻（jǐng）在重（chóng）庆（qìng）接受采访时说（shuō）——。

林言（yán）暻1985年出生（shēng）于台（tái）中（zhōng），大学（xué）学的（de）是（shì）机械（xiè）自动化（huà）专业，是个（gè）“理（lǐ）工男（nán）”😺。大学毕业后（hòu），喜欢挑（tiāo）战自我的他，并没有（yǒu）“循规（guī）蹈矩（jǔ）”到专业对（duì）口的（de）机构上班，而是在台湾（wān）从事（shì）保险（xiǎn）和房（fáng）地（dì）产销售（shòu）工作|。

“我那时候比（bǐ）较闷嘛，想突破一下（xià）自我😈🦡。”林言暻解释说（shuō），两岸创（chuàng）业（yè）界都（dōu）有“要（yào）当老（lǎo）板（bǎn），从业务员干起（qǐ）”之（zhī）说（shuō）🥇。后来，因为亲（qīn）戚在大（dà）陆有（yǒu）企业（yè），他决定（dìng）“登陆”创（chuàng）业🌺🐷。摸爬（pá）滚打一番后（hòu），他在（zài）深（shēn）圳拥（yōng）有了自己的（de）培（péi）训（xùn）公司，并经（jīng）营至（zhì）今🌱😢。

来（lái）到（dào）重庆和经营餐（cān）饮，对（duì）林言（yán）暻而（ér）言，更像（xiàng）是一种顺势（shì）而为（wéi）😝🏸。

“重庆是美食之都（dōu），我的妻（qī）子是重庆人🎴*。”林（lín）言暻说（shuō），2021年左（zuǒ）右，经常为妻子做饭的他，在（zài）剖（pōu）析（xī）餐饮（yǐn）赛道是（shì）能够（gòu）“跨越周期（qī）”经营（yíng）后，激发了投（tóu）身该行业的兴（xìng）趣（qù）🦚。他用了（le）一年半（bàn）的时间（jiān），从选址到门店装修，从进货到主打菜品（pǐn）选择，从厨师选聘到员（yuán）工培训，事（shì）无巨细地（dì）投（tóu）入其（qí）中-。

林言（yán）暻表（biǎo）示餐饮（yǐn）要有（yǒu）自（zì）身的商业逻辑（jí）--。“林食（shí）天（tiān）便当（dāng）”首（shǒu）重性价（jià）比，定位为价格（gé）亲民的台（tái）湾（wān）街边小吃，有“古（gǔ）早味”；其次在于服（fú）务，要有家的感（gǎn）觉（jiào），他（tā）在店时常对顾客说的一（yī）句话（huà）是“管（guǎn）饱（bǎo）”♣。此（cǐ）外（wài），林言（yán）暻推崇“轻资产运营”理（lǐ）念（niàn），门（mén）店装修（xiū）的（de）投入（rù）相对较小😥。

2023年2月（yuè），“林食天（tiān）便当”位（wèi）于（yú）重庆九龙坡的（de）首店开始营业（yè），只用了四个多月，就（jiù）登（dēng）上（shàng）当地消费点评网站快（kuài）餐（cān）小吃相关类（lèi）目的第（dì）一名，食（shí）客（kè）络（luò）绎不绝（jué）😑🌻。“确实有些惊（jīng）喜，说明大陆（lù）同胞（bāo）对台湾美（měi）食是喜（xǐ）爱（ài）的-。”林言暻说（shuō），他并没有进（jìn）行广告投放（fàng），主要靠（kào）食（shí）客口口相传--。首店成（chéng）功后，林言（yán）暻将（jiāng）相关模板（bǎn）分享给朋（péng）友和加（jiā）盟（méng）商（shāng），先后开了（le）5家（jiā）分店（diàn）🦒🐊。

“不可否认，餐饮（yǐn）行（háng）业可以实（shí）现跨越（yuè）周期（qī）的发（fā）展，但要做好也并非易事——-。”林言暻说（shuō），他（tā）见过太多盲目发展的（de）餐饮（yǐn）人，付出（chū）非常高（gāo）的（de）试错成本——|。在他（tā）看来（lái），要想在该行（háng）业（yè）取得持续的成（chéng）功，需要（yào）进一步（bù）打（dǎ）磨商（shāng）业方（fāng）案，需（xū）要（yào）团队和（hé）人（rén）才，亦需（xū）要根据市场（chǎng）的变（biàn）化，不断地进行调（diào）整（zhěng）——。

近期，林言暻在与朋友谋划着烤（kǎo）肉饭品类餐饮品牌😝🌹。关注（zhù）人（rén）工智能话（huà）题的他说（shuō）：“都说餐饮店是（shì）老店（diàn）好，但餐饮人也（yě）要拥（yōng）抱新知识、新（xīn）技能、新手（shǒu）段（duàn），未来（lái）还（hái）可做（zuò）更多事情🐝。”(完)