中（zhōng）新社重庆3月（yuè）6日（rì）电 题：“斜杠（gàng）”台青重庆（qìng）创业 从“首（shǒu）店惊（jīng）喜（xǐ）”到无限（xiàn）可能

作者 张旭（xù）

“虽然（rán）父母在（zài）台湾（wān）有（yǒu）家40年老餐（cān）馆，但（dàn）此（cǐ）前我（wǒ）从没想过（guò）会（huì）‘继承（chéng）家（jiā）业’😏。”近日，“林食天便当”创始人林（lín）言暻在（zài）重庆（qìng）接受采访（fǎng）时说（shuō）😀🧿。

林言（yán）暻（jǐng）1985年出生于台（tái）中（zhōng），大学学的（de）是（shì）机械自（zì）动化专（zhuān）业（yè），是个“理工男（nán）”🌦🎋。大学（xué）毕业后（hòu），喜欢（huān）挑战自（zì）我的（de）他（tā），并（bìng）没有（yǒu）“循（xún）规蹈（dǎo）矩”到（dào）专（zhuān）业对口的机构上班，而（ér）是（shì）在（zài）台湾从事保险（xiǎn）和房地产（chǎn）销售工作（zuò）🌎。

“我那时候比较闷嘛，想（xiǎng）突破一下（xià）自我|。”林言暻解释说，两岸创（chuàng）业（yè）界都有“要当（dāng）老（lǎo）板，从业（yè）务员干（gàn）起（qǐ）”之说（shuō）🍂🪡。后来，因（yīn）为亲戚在（zài）大陆有企业（yè），他（tā）决（jué）定（dìng）“登（dēng）陆”创业🐦🌍。摸爬滚打一番（fān）后（hòu），他在（zài）深圳（zhèn）拥（yōng）有（yǒu）了自己（jǐ）的（de）培（péi）训（xùn）公司，并经（jīng）营至今——。

来（lái）到重庆（qìng）和经（jīng）营餐饮（yǐn），对林（lín）言（yán）暻（jǐng）而（ér）言，更（gèng）像是（shì）一（yī）种顺（shùn）势（shì）而为（wéi）😰🎊。

“重庆（qìng）是（shì）美食之（zhī）都，我的妻子是重（chóng）庆人🌲🦉。”林（lín）言暻（jǐng）说，2021年（nián）左（zuǒ）右（yòu），经常为妻子（zǐ）做饭（fàn）的他，在（zài）剖析餐（cān）饮赛道是（shì）能够“跨越周期（qī）”经（jīng）营后，激（jī）发了投身该行业的兴趣🦑🎐。他（tā）用（yòng）了（le）一年半的（de）时间，从选（xuǎn）址（zhǐ）到门店装修，从（cóng）进货到主打菜品选择，从厨（chú）师选聘（pìn）到员工（gōng）培训，事无巨细地投（tóu）入其（qí）中——。

林（lín）言暻表示（shì）餐饮要有（yǒu）自身（shēn）的商业（yè）逻辑🌾🦀。“林（lín）食天便当（dāng）”首（shǒu）重性价（jià）比（bǐ），定位为价格亲民（mín）的台湾街（jiē）边小（xiǎo）吃，有“古早（zǎo）味”；其次在（zài）于服务，要（yào）有家的（de）感觉，他在（zài）店（diàn）时常（cháng）对顾（gù）客说的一句话是“管饱”_。此外（wài），林（lín）言暻推崇“轻资产运（yùn）营”理（lǐ）念（niàn），门店装修（xiū）的投（tóu）入相（xiàng）对较小（xiǎo）🤨🌼。

2023年2月（yuè），“林食天便（biàn）当”位于重庆九龙坡的（de）首（shǒu）店开（kāi）始营业，只用了四个多（duō）月，就（jiù）登上当地（dì）消费（fèi）点评网站快餐小吃相（xiàng）关类（lèi）目（mù）的第一名（míng），食客（kè）络绎不绝——。“确实（shí）有些惊喜，说明大（dà）陆同胞对台湾美（měi）食（shí）是喜（xǐ）爱的🏅。”林言（yán）暻说，他并没（méi）有进行（háng）广告投放，主要靠食客（kè）口口相传（chuán）_。首店（diàn）成功后，林（lín）言暻将相（xiàng）关模板分享给朋友（yǒu）和（hé）加盟商（shāng），先后开了5家（jiā）分店🦛。

“不可否（fǒu）认，餐饮行业（yè）可以（yǐ）实现（xiàn）跨（kuà）越周期（qī）的发展，但（dàn）要（yào）做好也并非易事-。”林言（yán）暻说（shuō），他见过（guò）太多盲目（mù）发展（zhǎn）的餐饮人，付（fù）出（chū）非常高的试（shì）错（cuò）成本（běn）——。在他看（kàn）来（lái），要想在该行业取（qǔ）得持续的（de）成功（gōng），需要进一（yī）步打磨（mó）商（shāng）业（yè）方（fāng）案，需要（yào）团队（duì）和人才（cái），亦需要根据市场（chǎng）的（de）变（biàn）化（huà），不断（duàn）地进行（háng）调整————。

近期，林言暻（jǐng）在与朋友谋划着烤肉饭品（pǐn）类（lèi）餐饮（yǐn）品牌-。关注人（rén）工（gōng）智（zhì）能话题的他（tā）说：“都说（shuō）餐（cān）饮店（diàn）是老（lǎo）店好（hǎo），但餐（cān）饮人也要拥（yōng）抱新知识、新技能（néng）、新手（shǒu）段，未（wèi）来还可做（zuò）更（gèng）多事情（qíng）————。”(完)

分享让更多人看到